Un plat simple et savoureux pour un dîner léger!!

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Ingrédients (pour 2):

  • 100 gr de riz/céréales (le mien: thaï rouge + épeautre + kamut)
  • légumes: carottes, brocoli, courgettes
  • 1 filet de dinde
  • huile d'olive (5gr)
  • herbes de provence
  • parmesan

Préparation:

Cuire les légumes dans un grand bol d'eau salé. Utiliser l'eau de cuisson des légumes pour cuire le mélange riz/céréales pendant 15 minutes. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive et ajouter les herbes de provence. Faire griller le filet de dinde dans une poêle.

Dans des ramequins, mettre un peu du mélange riz/céréales, le recouvrir d'un peu de légumes, et  finalement placer des tranches de filet de dinde. Saupoudrer de parmesan râpé.

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