Mousse Vanille comme Crème Tiramisu
Cette mousse est superbe! C'est comme la crème du tiramisu mais avec la texture d'une mousse. TOP :)
Je l'ai vu ici et j'ai fait quelques adaptations!
Ingrédients (pour 4 petites mousses):
- 1 oeuf
- 20 gr de sucre
- 100 gr de mascarpone
- 1 feuille de gélatine
- 1/2 CS de lait
- 1 cc de vanille en poudre
Préparation:
Battre le jaune d’œuf avec 10 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Faire
ramollir la feuille de gélatine. Faire chauffer le lait et y dissoudre la gélatine. Ajouter la vanille et mélanger. Ajouter à la préparation au mascarpone et mélanger encore.
Monter les blancs en
neige avec une pincée de sel en ajoutant 10 gr sucre petit à petit. Ajouter aux blancs en neige
la préparation au mascarpone (sans mélanger).
Verser
dans 4 petits verres, recouvrir de papier film et mettre au réfrigérateur
pendant une nuit.