Mon menu de REVEILLON 2007

Amuse Bouche

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Salade d'artichauts et langouste à la vinaigrette de poivrons
Salada de alcachofras e lagosta com vinagrete de pimentos

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Crème de citrouille aux truffes noires
Creme de abóbora com trufas pretas

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Risotto de mie de coquilles de Saint-Jacques et feuille d'or en corbeille de parmesan
Risotto de miolo de vieiras e folha de ouro em cesto de parmesão

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Duo de filet de boeuf et foie gras, pignons et noix, studel de légumes et sauce Malvasia
Duo de lombo de novilho e foie gras, pinhões e nozes, strudel de legumes com molho Malvasia

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Sélection de fromages
Selecção de queijos

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Papillote de fraises et anise étoilé, sorbet de fève de Tonka
Papillote de morango e anis estrelado, sorvete de fava de Tonka

Comments

[c_a_t]

Ah oui... :)
Ma première "fève tonka expérience", ça a été un peu décevant!

[labas]

mhm tu as du te régaler!!
bonne année