Cat's Cuisine

14 janvier 2008

Risotto aux poulpes

Poulpe: c'est pas facile de l'aimer au premier regard...Rien qu'un risotto pour faire, même le plus sceptique, changer d'avis!! Ingrédients pour 2 personnes: 500 g de poulpes nettoyés surgelés 1 feuille de laurier 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée...

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11 janvier 2008

Crèmes choco

Une crème au chocolat pour BIEN finir la semaine. Ingrédients (pour 8 ): 600 ml de lait écrémé 50 gr mascarpone 4 cuillères à soupe de fructose 1 cuillère à café de vanille 2 g agar-agar 200g de chocolat noir Préparation: Faire chauffer le lait + mascarpone...

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7 janvier 2008

Comment rendre un tiramisu light?

... en mangeant un tout petit peu!!! :) Recette inspirée du livre de Jamie Oliver, sans oeufs et sans alcool. Ingrédients (pour 6 petites doses): 12 biscuits à la cuillère 2 cafés longs expresso 250g mascarpone 1 cuillère à soupe de fructose vanille jus...

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3 janvier 2008

Quiche Thon & Asperges vertes

Aujourd'hui j'ai recommencée mon boulot après quelques jours de vacances, c'est pas facile :)Pour me faire du plaisir, j'ai fait une quiche au thon et asperges vertes très bonne. Une vrai réussite! Ingrédients (pour 3/4 personnes): 400 ml lait écrémé...

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1 janvier 2008

Mon menu de REVEILLON 2007

Amuse Bouche *** Salade d'artichauts et langouste à la vinaigrette de poivrons Salada de alcachofras e lagosta com vinagrete de pimentos *** Crème de citrouille aux truffes noires Creme de abóbora com trufas pretas *** Risotto de mie de coquilles de Saint-Jacques...

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30 décembre 2007

Crème de marrons & cacao

2008 approche! Je vous souhaite une nouvelle année remplie de gourmandises... légères... A bientôt! En attendant, je vous laisse une petite gourmandise très simple et légère. Ingrédients (pour 4 petits pots ou 2 gourmands): 250g de marrons congelés 250...

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29 décembre 2007

Les livres, ah, les livres!

Des livres qui m'inspirent...

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28 décembre 2007

Mini Cheesecakes parfum vanille, coulis de fraises

Inspirée par la leçon de cheesecake chez Loukoum, j'ai décidée de tester des mini cheesecakes. Quelques petits changements, qui ont finalement apportés un mélange de saveurs impressionnants. A vous de tester!!! Ingrédients (pour 18 mini cheese cakes):...

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27 décembre 2007

Gratin au soja et épinards

Aujourd'hui et après l'excès de gourmandises de Noël, je vous laisse un gratin léger au soja et épinards. Recette adaptée de "Saudável & Vegetariana" Ingrédients (pour 6 personnes): 250g de soja texturé (granulé fin) 3 cuillères à soupe de shoyu (sauce...

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23 décembre 2007

Crème légere à la vanille, et aussi brulée...

NOËL approche, l'envie de gourmandises augmente… Mais pourquoi pas les rendre un peu légères?? La conscience (la mienne, en tout cas) remercie!!! Ingrédients (pour 3): 200 ml crème (10%) 200 ml lait écrémé 1 cuillère à soupe bombée de fructose 1 jaune...

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